2011年度産の新米、限定販売をはじめました。
| 2011年は、3月に発生した東日本大震災に伴っておきた東京電力福島第一原子力発電所の事故により、深刻な放射能汚染が広がってしまいました。当方の土壌汚染も気になることころですが、文部科学省発表の汚染マップからは、茨城県でも汚染の少ない地域のようです。収穫した玄米を民間の検査機関に検査を依頼した結果、検出限界以下であることを確認しました。お米を発送する際には、汚染検査結果のコピーを同封させていただいております。 |
アレルゲンの無いお米として、医師も薦める“ピロール農法米”、いかがですか？
ピロール米は、もともと残留農薬は検出されませんが、田圃では除草剤などの農薬は使用しないで栽培しました。
より安心できる、おいしいお米（ピロール農法米）です。
新米ならではの色つや、味と香り、そしてピロール農法米の特徴である、もちもち感をどうぞご賞味ください。
このお米、おにぎりにしても、これがまたおいしいのです(^^)。
収穫量はあまり多くはありませんので、数量限定の販売となります。
（ピロール米の参考価格（福井県）：5kg入り3500円）
ピロール米を出来るだけ多くの方に知って、そして味わっていただきたいという、
「ピロール米普及キャンペーン」と致しまして今年も、限定販売いたします。
価格は白米の場合、１kg あたり500円（+送料）とさせていただきます。
発送は、基本的にゆうパックを利用しております。
料金は、こちらからご覧いただけます。
上記料金から、持ち込み割引、二回目からは同一あて先割引の適用となります。
ご家族で一度外食されますと、１万円や２万円は必要になる時代です。
お米は１０kgもあれば、主食として約２～４週間ほど食べられますから、ホントはそれほど高いものではないと思います。
毎日食べるお米です。せっかくなら安心して食べられるお米がいいですね(^^)。
自分で安心して食べるために作ったピロール農法によるお米です。
乾燥度は自家消費用として美味しく食べることができる16.0％設定（通常の流通米は15％程度）としています。
一晩じっくりと通風乾燥してから最低温度設定にて16％の設定で乾燥させています。実質は15.5～16％です。
（昔の天日干しがおいしいというのは、じっくりと乾燥するのと、乾燥度が16～16.5％程度になっていたからのようです。）
乾燥度が低いと味が良い反面、コクゾウ虫（カブトムシを超ミニサイズにしたような虫）などが出やすくなりますので、精米してからの長期保存はご遠慮ください。密封容器に入れ、お菓子の袋に入っているエージレスなどの脱酸素剤を用いて冷蔵庫などで保管されますと新鮮さが長持ちします。
お米を保管する容器に、「たかの爪」や「にんにく」、「ペパーミントのガム」等をいれておくと虫の発生等を予防できます。
ご希望の“つき方”（玄米、7分つき（胚芽米）5分つき、白米）にできます。
胚芽米は、新米では難しいようです。新米は胚芽の部分が落ちやすいので仕方がありません。
胚芽米をご希望の時には、５分つき程度で精米いたします。
玄米の場合には、私どもはその都度少量ずつの精米ですので、スーパーなどで市販されている玄米のように、とてもきれいな状態とはなりません。また“青米”という未成熟でまだ青い色をしたお米が混じってしまいます。品質的に問題はないのですが、どうかご了承のほどお願いいたします。青米は、通常は品質面ではあまり評価されません。
一般の流通ではお米は“玄米”の状態で保存されますが、ここでは“モミ”の状態で保存してありますので品質の劣化も少なくなっています。いつでも発芽できる状態で保存されています。
ご注文をいただいてから精米しますので、お届けまでに少々お時間をいただく場合がございます。
原則的には、１週間以内にお届けできます。
ご注文、ご質問は横山(spirits@star.email.ne.jp)までお願いいたします。
●いつものご飯をよりおいしく炊くためのアイテムを見つけました！
ピロール農法による美味しいお米ですが、炊飯の時にも一工夫するとさらにおいしさが際だちます！
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お使いの炊飯器に入れて使用するだけで、ご飯が「ビックリするほど」お米の１粒１粒の美味しさがわかるほどに炊き上がります。 使用方法 炊飯器（電気炊飯器でも土鍋でもＯＫ）にお米と水をいれ、炊く準備をします。次に、水を張ったお米の中央にご飯の達人を置いて炊いてください。ご飯の炊き上がりはお米が立った状態で、表面も全体的にふっくら炊き上がります(^-^)。 炊き上がりと食感 モチモチとして、１粒１粒のご飯の美味しさがわかるほどに炊けています。おにぎりや、寿司ごはんにも最適です。また、冷めても、水分でベチャ付くことの無いおこわのような食感が残っています。 |
●お米をご購入いただく方に、プレゼントをさせていただいております。
毎年、サツマイモのプレゼントをしていましたが、今年は原発事故の影響により放射能汚染の懸念があります。実際には汚染は無いようですが、気持よく食べていただくということにはならないと思いますので、プレゼントは中止しております。ご了承のほどお願いいたします。
（以下は2006年度の情報です。）
さつまいもは全部で以下の８種類。
1・紅乙女（農林43号）
2・新紫
3・紫宝
4・ベニキララ
5・春こがね
6・シモン一号
7・魚豚紫１号
8・クイックスイート
お届けする種類は、その都度、こちらで任意に選択させていただきます。
お米と同封しますが、スペースや全体の発送重量の関係で多くはお送りできませんので、ご了承ください。
収穫量はそれほど多くはありませんので、先着順の限定プレゼントになります。
一部の苗は 鹿児島の(株)上山種苗様から苗を取り寄せて無農薬、ピロール農法栽培を実施しています。
以下は、2005年度の作付けのサツマイモの説明です。(参考資料）
紅乙女
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赤桃色の外皮と黄色の肉。早期肥大性に優れており、収量も極多く、形もよく揃う。芋の形状は長紡錘型で、条溝、皮脈は発生せず名前にふさわしく、とても綺麗。掘り取り直後の食味はよくないが、日が経過する毎に甘味を増し、食味は極良くなる。貯蔵性が、他品種に比べて極良い。素人にも作り易いので今後、普及が期待される。青果用。 |
収 量：★★★★★ |
新紫
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暗紫色の外皮と濃紫色の肉。民間で栽培されていたものの中からの選抜種。晩植適応性があるが地上の繁茂が大きく、耐肥性はない。掘り取りが遅れると過肥大して品質が低下する。特殊な加工用。 |
収 量：★★★★ |
紫宝
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乳白色の外皮と鮮紫色の肉。種子島在来の白皮紫芋からの選抜種。種子島ゴールド、コガネムラサキは、同在来種と同一種か選抜種と思われる。収量はやや多。煮焼きすると粉質となり、紫品種群の中でも甘い方。青果用。 |
収 量：★★★ |
ベルベット
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暗赤色の外皮と 橙色地に紫のうんが入る肉。紡錘型で形状が良く揃う。早期肥大性は良い方。やせ地で温暖な乾燥地に向く。煮焼きしても紫のうんはそのままであり、甘味が非常に強いカロチン品種。青果用。 |
収 量：★★★ |
密芋
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桃紅色の外皮と黄色の肉地に、サーモンピンクのうんが入る。早期肥大性はあるが晩植適応性、 耐肥性は無い。芋の形状は長紡錘型で長くなる。 条溝、曲がりが出易い。砂壌土での栽培で好成績を示す。煮焼きすると肉は鮮やかなオレンジ色となる。焼芋、ふかし芋、干芋等に。 |
収 量：★★★ |
シモン1号
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やや黄褐色の外皮と白色の肉。薬用シモンイモとして有名。芋以外にも、茎葉ともに利用する。地上の繁茂が大きいが、やせ地、乾燥畑では上手く育たない。やや湿度を保てる土壌での栽培が好ましく、乾燥畑でまれにふる雨で芋に列傷を生じやすい。特殊な青果用。 |
収 量：★★★ |
こがね人参
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黄金色の外皮と白地に橙色を帯びた肉。芋の形状は尻づまりの紡錘型｡収量は”コガネセンガン”並。カロテン含有品種には珍しく、煮焼きしてもほっこり粉質となる｡ネコブセンチュウに弱いので激発畑では栽培しない。焼芋、ふかし芋等に。 |
収 量：★★★★ |
パープルスイートロード
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赤紫色の外皮と赤紫を帯びた肉。早期肥大性、晩植適応性、共に良く、弊社山川紫、種子島紫おいらん等、在来の紫品種よりも作り易く、確実に収量が上がる。甘味は種子島おいらん並で、今後プロ並 びに家庭菜園での栽培が見込まれる。 |
収 量：★★★★ |
2006年度の栽培状況です。
3月 |
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4月 |
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5月 |
9日、11日、13日、15日、16日、17日、18日、20日、24日、26日、30日 |
6月 |
1日、5日、7日、9日、12日、14日、16日、17日、20日、25日、28日 |
7月 |
4日、6日、8日、10日、11日、15日、22日、25日 |
8月 |
4日、6日、14日、16日、20日、26日、27日、30日 |
9月 |
2日、3日、9日、16日、18日、20日、22日、24日、25日 |
10月 |
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畑 編 |
...申し訳ございません、まだ編集中です。。 |
