多くの方がすでにトマトが体にとても良い抗酸化栄養素、リコピンについては聞いた事があるかと思いますが、とくにこの成分は前立腺の健康に大きな役目がある事で有名になりました。
スコットランド アバディーンにあるRowett Reseach研究所は種のまわりにある、ベトベト感のある黄色い物質の中に血液の凝固を防ぐ働きがある事を発見しました。
血液の凝結は体内のいたるところで起きますが、脳や心臓、肺等では重大な循環での問題を引き起こします。血管の中の小血板に関与し、血液の固まる危険性を減らします。次はどんな発見があるのか誰にも分かりません。
ただ一つはっきりしてるのは果物や野菜にはまだ知られていない素晴らしい栄養素（ファイトニュートリエンツ）が沢山含んでるという事です。
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